I. Propietats bàsiques deÀcid benzoic
L'àcid benzoic és un àcid orgànic amb la fórmula química C₈H₈O₂. Es presenta com a flocs monoclínics brillants, blancs o cristalls en forma d'agulla, és lleuger i inodor o té una olor lleugera que s'assembla a la benzoïna o al benzaldehid.

II. Paper preservador deÀcid benzoic al feed

• Ampli espectre antimicrobià
  Les molècules d'àcid benzoic són altament lipofíliques. Quan entren en contacte amb cèl·lules bacterianes, poden alterar les estructures de la membrana cel·lular o penetrar a les cèl·lules per inhibir el creixement bacterià. Presenta efectes inhibidors contra la majoria dels microorganismes. En condicions àcides, el pH òptim per a la seva activitat antimicrobiana és de 2,5 a 4,0, generalment eficaç a nivells de pH inferiors a 4,5-5,0, i inhibeix floridures, llevats i bacteris.
• Prevenció de malalties
  Afegir una quantitat adequada d'àcid benzoic als pinsos pot ajudar a prevenir i reduir certes malalties en els animals, garantint el desenvolupament estable i saludable de la ramaderia. Això es deu a les seves propietats antimicrobianes, que redueixen l'amenaça dels microorganismes nocius per a la salut animal.

III.Efectes de l'àcid benzoic sobre el creixement microbià en els pinsos

• Inhibició del creixement microbià
  L'àcid benzoic és altament tòxic per als microorganismes. En condicions àcides, inhibeix el creixement de floridures, llevats i bacteris en els pinsos, evitant així el deteriorament i allargant la vida útil del pinso.
• Regulació de l'equilibri microbià
  En inhibir el creixement de microorganismes nocius, l'àcid benzoic regula indirectament l'equilibri microbià dels pinsos, cosa que beneficia la salut animal.

IV. Paper de l'àcid benzoic en la millora de l'estabilitat dels pinsos

• Prevenció de la deterioració microbiana
  A causa de les seves propietats antimicrobianes, l'àcid benzoic inhibeix el creixement i la reproducció dels microorganismes en els pinsos, evitant que descomponguin els nutrients del pinso. Això ajuda a preservar el contingut nutricional i la qualitat del pinso, millorant així la seva estabilitat.

V. Efectes de l'àcid benzoic sobre la salut i el creixement dels animals

1. Promoció del creixement
   Una quantitat adequada d'àcid benzoic pot promoure el creixement i el desenvolupament dels animals, especialment en el bestiar jove, on els seus efectes promotors del creixement són significatius. Això es deu al fet que l'àcid benzoic millora la digestió i l'absorció en els animals, millora les taxes de conversió d'aliments i condueix a un augment de pes més ràpid.
2. Millora de la immunitat
   Afegir una quantitat adequada d'àcid benzoic als pinsos pot millorar eficaçment la immunitat dels animals, enfortint la seva resistència als patògens i la seva capacitat immunitària. Això redueix la incidència de malalties i millora l'eficiència agrícola.
3. Promoció de la digestió i l'absorció
   L'àcid benzoic estimula la secreció de la mucosa gàstrica i d'insulina, promovent la secreció de fluids digestius. També millora la motilitat intestinal, promou la secreció de bilis i facilita la síntesi d'àcids biliars, tots els quals són beneficiosos per a la digestió i l'absorció.