clorur de colinas'utilitza àmpliament com a additiu alimentari, principalment per millorar el sabor i el gust dels aliments.

Es pot utilitzar en condiments, galetes, productes carnis i altres aliments per millorar-ne el sabor i allargar-ne la vida útil.

Característiques físiques/químiques

• Aspecte: cristalls incolors o blancs
• Olor: inodor o olor característica feble
• Punt de fusió: 305 ℃
• Densitat a granel: 0,7-0,75 g/mL
• Solubilitat: 440 g/100 g, 25 ℃

Aplicacions del producte

El clorur de colina és una composició important de la lecitina, l'acetilcolina i la fosfatidilcolina. S'utilitza en molts camps com ara:

1. Fórmules infantils i fórmules per a usos mèdics especials destinades a lactants, fórmules de continuació, aliments processats a base de cereals per a lactants i nens petits, aliments infantils enllaunats i llets especials per a embarassades.
2. Nutrició geriàtrica/parenteral i necessitats alimentàries especials.
3. Usos veterinaris i suplement alimentari especial.
4. Usos farmacèutics: Preparats protectors hepàtics i antiestrès.
5. Complexos multivitamínics i ingredient de begudes energètiques i esportives.

Seguretat i normativa

El producte compleix les especificacions establertes per la FAO/OMS, el reglament de la UE sobre additius alimentaris, la USP i el Food Chemical Codex dels EUA.