Betaïnaés un nutrient funcional que s'utilitza habitualment com a additiu alimentari en la nutrició animal, principalment com a donant de metil. Quin paper pot tenir la betaïna en les dietes de les gallines ponedores i quins són els efectes?

es compleix a la dieta a partir d'ingredients crus. La betaïna pot donar directament un dels seus grups metil al cicle de metilació, mentre que la colina requereix una transformació enzimàtica de 2 passos als mitocondris de les cèl·lules hepàtiques. Per tant, la betaïna serà més eficient com a donant de metil en comparació amb la colina. Les molècules addicionals de betaïna són capaces d'infiltrar-se a les cèl·lules per mantenir la integritat cel·lular (intestinal), l'estructura de les proteïnes i l'homeòstasi. Mantenir la integritat de les cèl·lules intestinals i la salut intestinal és la base per millorar la viabilitat, la digestibilitat i la producció de nutrients.

Prova comercial

Per demostrar els efectes beneficiosos de la betaïna en comparació amb la colina, es va dur a terme un estudi comercial en cases aparellades als Estats Units durant el període de producció d'una gallina ponedora. A les 21 setmanes d'edat, les gallines ponedores Lohman brown en un sistema sense gàbia van rebre una dieta de control que incloïa 500 ppm de clorur de colina al 60% o una dieta que substituïa aquesta colina per 348 ppm d'Excential Beta-Key (clorhidrat de betaïna al 95%). A 348 ppm, ExcentialClau betasubstitueix l'equivalència equimolar al 100% del clorur de colina al 60% de 500 ppm, és a dir, que tant la dieta de control com la de prova van proporcionar la mateixa quantitat molecular de donants de metil, com la colina o la betaïna, respectivament.

Les dades de producció han demostrat que a les 59 setmanes d'edat o, 38 setmanes des de l'inici de la prova, la mitjana d'ous per gallina allotjada va millorar en 3,4 ous. Pel que fa a la producció, es van produir un total de 60.396 ous més, tal com es va observar aFigura 1.

Figura 1 – Producció acumulada d'ous de 21 a 59 setmanes d'edat.

Sense un canvi de gestió més enllà de l'addició de betaïna, al mercat nord-americà es va calcular que l'addició d'Excential Beta-Key a 348 ppm i la substitució del clorur de colina afegit donaria com a resultat un retorn de la inversió (ROI) d'almenys 6:1 en una producció de 20.000 ocells.

Influència en la humitat de la jaqueta i la mortalitat
Un altre paràmetre important en la gestió de les aus de corral és la humitat de la llitera. La millora de la digestibilitat i el creixement de les cèl·lules intestinals s'han associat amb l'addició de betaïna. Aquests factors s'atribueixen a una millor retenció d'aigua de l'animal i, per tant, al control de les excrements.

L'augment de la humitat de la jarra disminueix la qualitat de la jarra i pot provocar problemes de producció, com ara nivells elevats d'amoníac, augment dels problemes amb la qualitat de les potes i ous bruts. Millorar la digestibilitat dels nutrients mitjançant la suplementació de betaïna també pot afectar la humitat de la jarra. Durant la prova comercial, es van recollir mostres de jarra a les dues naus a les setmanes 35, 45 i 55. Tot i que, com es veu a la Taula 1, la humitat de la jarra es va gestionar bé, l'addició de clorhidrat de betaïna va reduir significativament la humitat en més d'un 3%. L'ús de clorhidrat de betaïna en lloc de clorur de colina, especialment en naus que necessiten controlar la humitat, pot ser una eina útil per als productors.

La mortalitat i la viabilitat també són atributs clau per a un ramat reeixit. Com es veu a la Taula 2, la betaïna va reduir la mortalitat del ramat fins a un 1,98%.

La betaina és una eina útil per als productors

L'excel·lent Beta-Key pot substituir el 100% del clorur de colina afegit en les ponedores. Com que l'eficiència de la betaïna com a metildonador és més alta en comparació amb la colina, l'excés de betaïna disponible per a les ponedores millora l'eficiència cel·lular i ajuda a millorar el rendiment. En reduir la mortalitat i la humitat de la llitera, la betaïna és una eina útil per als productors per millorar la viabilitat general de les ponedores. En augmentar l'eficiència de l'osmoregulació, l'excés de betaïna pot reduir la degradació de les proteïnes a l'ou, per tant, la betaïna millora la qualitat de l'ou i prolonga la frescor.