Qualitat i seguretat de la carn de porc: per què pinsos i additius per a pinsos?

L'alimentació és la clau perquè el porc mengi bé. És la mesura necessària per complementar la nutrició porcina i garantir la qualitat dels productes, i també una tecnologia àmpliament estesa arreu del món. En general, la proporció d'additius alimentaris en els pinsos no superarà el 4%, que és més alta, i el cost de cria inevitablement augmentarà, cosa que no val la pena el cost per als agricultors.

Porc de deslletament

Pregunta 1: Per què els porcs necessiten pinso i additius per a pinsos ara?

Greix de porc, la clau és menjar saciant, menjar bé.

Qiao Shiyan, professor de la Universitat Agrícola de la Xina, va dir que l'alimentació és la clau perquè els porcs mengin bé. L'alimentació iadditius per a pinsossón la base material i la garantia tècnica de la indústria porcina moderna, les mesures necessàries per complementar la nutrició porcina i garantir la qualitat del producte, i també la tecnologia àmpliament promoguda arreu del món. La tecnologia de cria, l'ús d'aliments, el cicle de cria, el pes del porc, la qualitat de la carn i la seguretat del producte de la Xina són bàsicament les mateixes que les dels Estats Units, Alemanya, Dinamarca i altres grans països productors de porcs, d'acord amb els estàndards internacionals i els estàndards comercials d'importació i exportació.

Additius per a pinsos, que inclouenadditius nutritius, additius generals iadditius farmacèutics, tenen un petit efecte en l'alimentació. L'alimentació única tradicional només pot resoldre el problema de la "sacietat" dels porcs, i els additius nutricionals són principalment aminoàcids i vitamines de grau alimentari, que és per resoldre el problema de "menjar bé" dels porcs. Afegir una quantitat adequada d'additius farmacològics a l'alimentació pot prevenir i controlar eficaçment les malalties comunes i múltiples dels porcs. En implementar el període de retirada de fàrmacs a l'etapa d'alimentació, els residus de fàrmacs a la carn de porc es poden controlar en un rang inofensiu. L'addició d'antioxidants i altres additius generals a l'alimentació, la majoria dels quals són comuns amb els additius de la indústria alimentària, pertanyen a la qualitat alimentària i no perjudiquen el creixement dels porcs ni la qualitat de la carn de porc.

L'estat prohibeix explícitament afegir fenobarbital i altres fàrmacs sedants, hipnòtics i anticonvulsius als pinsos. No cal afegir pastilles per dormir per fer que els porcs dormin més, es moguin menys i engreixin ràpidament, perquè l'activitat dels porcs en captivitat és molt petita, per la qual cosa no es necessiten sedants. Es permet afegir urea, preparat d'arsènic i coure als pinsos, però tots tenen les disposicions restrictives corresponents i no s'han d'utilitzar a voluntat. La urea és un tipus de fertilitzant amb alt contingut de nitrogen. Si s'utilitza una petita quantitat d'urea en remugants com el bestiar boví i les ovelles, es pot descompondre per la ureasa secretada pels microorganismes del rumen dels remugants i després es pot absorbir i digerir sintetitzant proteïnes. Els porcs no tenen rumen, per la qual cosa és difícil utilitzar el nitrogen de la urea. Si la dosi és massa gran, fins i tot provocarà intoxicació i mort dels porcs. Pel que fa a l'efecte d'afegir coure, només afegir la quantitat adequada de coure als pinsos pot promoure el creixement dels porcs. L'estàndard específic per afegir la quantitat adequada de coure és que la quantitat d'additiu de coure en 1000 kg de pinso no ha de superar els 200 g.

Diformiat de potassi per a porcs

Pregunta 2: Com poden els porcs créixer fins a 200-300 Jin després de 6 mesos?

Qualitat i quantitat de porcs, la cria científica és la clau.

Wang Lixian, investigador de l'Institut de Ramaderia i Medicina Veterinària de Pequín de l'Acadèmia Xinesa de Ciències Agrícoles, va dir que la cria científica de porcs pot garantir tant la qualitat com la quantitat. Actualment, el cicle normal de cria dels porcs és generalment de 150 a 180 dies. Les principals raons del ràpid creixement i el curt cicle d'engreix dels porcs són les "tres bones": bon porc, bon pinso i bon cercle, és a dir, bona raça porcina.pinso seguri un entorn de cria millorat. La producció de porcs comercials és principalment un híbrid ternari de porcs Duroc, Landrace i grans porcs blancs. És normal que aquests porcs d'alta qualitat es venguin en uns 160 dies. El període de venda dels millors porcs estrangers és més curt. El temps d'engreix dels porcs creuats amb races locals és relativament llarg, i el període mitjà de cria és de 180 a 200 dies.

En les diferents etapes d'engreix abans del sacrifici del porc, la dosi d'alimentació és diferent, i la dosi total d'alimentació és d'uns 300 kg. El cicle de creixement dels porcs augmentarà almenys un mes si no s'alimenten amb pinso i només s'alimenten amb aliments tradicionals per a porcs, com ara cereals gruixuts i herba porcina. El desenvolupament i l'aplicació de pinsos i additius moderns per a pinsos milloren considerablement la taxa de conversió d'aliments, redueixen el cost de la producció porcina i estableixen una base científica sòlida perquè la indústria porcina obtingui bons beneficis socials i econòmics. S'estima que amb l'aplicació de la ciència i la tecnologia modernes dels pinsos, la taxa de conversió dels pinsos de fórmula a la Xina ha augmentat significativament, i la taxa de contribució de la ciència i la tecnologia a la ramaderia ha superat el 40%. La taxa de conversió dels pinsos de fórmula per a porcs va augmentar de 4:1 a 3:1. En el passat, es trigava un any a criar un porc, però ara es pot vendre en sis mesos, cosa que és inseparable del progrés equilibrat de la tecnologia d'alimentació i cria.

Wang Lixian va dir que la indústria porcina moderna, caracteritzada per la cria de porcs a gran escala, s'està desenvolupant ràpidament, i que el concepte de cria i el nivell de gestió milloren constantment. Millorant l'entorn de cria i implementant el tractament innocu dels fems ramaders, es van anar resolent gradualment els problemes de les principals malalties epidèmiques i els residus d'antibiòtics. El cicle de creixement dels porcs es va anar escurçant gradualment, i el pes de cada porc era generalment d'uns 200 kg.

 


Data de publicació: 07 de juliol de 2021