IMPORTÀNCIA DE L'ALIMENTACIÓ AMB BETAÏNA EN AUS DE CORRAL

Com que l'Índia és un país tropical, l'estrès tèrmic és una de les principals limitacions a què s'enfronta. Per tant, la introducció de betaïna pot ser beneficiosa per als avicultors. S'ha descobert que la betaïna augmenta la producció avícola ajudant a reduir l'estrès tèrmic. També ajuda a augmentar la FCR de les aus i la digestibilitat de la fibra crua i la proteïna crua. A causa dels seus efectes osmoreguladors, la betaïna millora el rendiment de les aus que han estat afectades per la coccidiosi. També ajuda a augmentar el pes magre de les carcasses d'aus de corral.

PARAULES CLAU

Betaïna, estrès tèrmic, donant de metil, additiu per a pinsos

INTRODUCCIÓ

En l'escenari agrícola indi, el sector avícola és un dels segments de més ràpid creixement. Amb la producció d'ous i carn que augmenta a un ritme del 8-10% anual, l'Índia és ara el cinquè productor d'ous més gran i el divuitè productor de pollastres d'engreix. Però, en ser un país tropical, l'estrès tèrmic és un dels principals problemes als quals s'enfronta la indústria avícola a l'Índia. L'estrès tèrmic es produeix quan les aus estan exposades a graus de temperatura superiors a l'òptim, cosa que perjudica el funcionament normal del cos i afecta el creixement i el rendiment productiu de les aus. També afecta negativament el desenvolupament intestinal, cosa que comporta una reducció de la digestibilitat dels nutrients i també disminueix la ingesta d'aliment.

La mitigació de l'estrès tèrmic mitjançant la gestió d'infraestructures com ara proporcionar una caseta aïllada, aparells d'aire condicionat i més espai per als ocells sol ser molt costosa. En aquest cas, la teràpia nutricional amb additius per a pinsos com ara...Betaïnaajuda a abordar el problema de l'estrès tèrmic. La betaïna és un alcaloide cristal·lí multinutricional que es troba a la remolatxa sucrera i altres pinsos que s'ha utilitzat per tractar trastorns hepàtics i gastrointestinals i per al control de l'estrès tèrmic en aus de corral. Està disponible com a betaïna anhidra extreta de la remolatxa sucrera, clorhidrat de betaïna de producció sintètica. Actua com a donant de metil que ajuda a la remetilació de l'homocisteïna a metionina en pollastres i a formular compostos útils com la carnitina, la creatinina i la via de la fosfatidilcolina a la S-adenosilmetionina. A causa de la seva composició zwitteriònica, actua com a osmòlit que ajuda al manteniment del metabolisme de l'aigua de les cèl·lules.

Avantatges de donar betaïna a les aus de corral –

• Augmenta la taxa de creixement de les aus de corral estalviant l'energia utilitzada a la bomba de Na+ k+ a temperatures més altes i permet que aquesta energia s'utilitzi per al creixement.
• Ratriyanto et al. (2017) van informar que la inclusió de betaïna en un 0,06% i un 0,12% provoca un augment de la digestibilitat de la proteïna bruta i la fibra bruta.
• També augmenta la digestibilitat de la matèria seca, l'extracte d'èter i l'extracte de fibra sense nitrogen, ja que ajuda a l'expansió de la mucosa intestinal, cosa que millora l'absorció i la utilització dels nutrients.
• Millora la concentració d'àcids grassos de cadena curta com l'àcid acètic i l'àcid propiònic, necessaris per allotjar lactobacillus i Bifidobacterium en les aus de corral.
• El problema dels excrements humits i la consegüent disminució de la qualitat de la sorra es pot millorar mitjançant la suplementació amb betaïna a l'aigua, ja que promou una major retenció d'aigua en ocells exposats a estrès tèrmic.
• La suplementació amb betaïna millora la FCR a 1,5-2 Gm/kg d'aliment (Attia, et al., 2009)
• És un millor donant de metil en comparació amb el clorur de colina i la metionina pel que fa a la rendibilitat.

Efectes de la betaïna sobre la coccidiosi –

La coccidiosi s'associa amb trastorns osmòtics i iònics, ja que causa deshidratació i diarrea. La betaïna, gràcies al seu mecanisme osmoregulador, permet el rendiment normal de les cèl·lules sota estrès hídric. La betaïna, quan es combina amb un coccidiostàtic ionòfor (salinomicina), té un efecte positiu en el rendiment de les aus durant la coccidiosi mitjançant la inhibició de la invasió i el desenvolupament dels coccidiosis i, indirectament, mitjançant el suport a l'estructura i la funció intestinals.

Paper en la producció de broiler –

La betaïna estimula el catabolisme oxidatiu dels àcids grassos a través del seu paper en la síntesi de carnitina i, per tant, es pot utilitzar com a mitjà per augmentar la massa magra i disminuir el greix en la carcassa de les aus de corral (Saunderson i macKinlay, 1990). Millora el pes de la carcassa, el percentatge d'amaniment, el percentatge de cuixes, pit i menuts a un nivell del 0,1-0,2% en l'aliment. També influeix en la deposició de greix i proteïnes i redueix el fetge gras i disminueix el greix abdominal.

Paper en la producció de capes –

Els efectes osmoreguladors de la betaïna permeten que les aus aconsegueixin gestionar l'estrès tèrmic, que afecta habitualment la majoria de les gallines ponedores durant el pic de producció. En les gallines ponedores, es va observar una reducció significativa del fetge gras amb l'augment del nivell de betaïna a la dieta.

CONCLUSIÓ

De tota la discussió anterior es pot concloure quebetainaes pot considerar un possible additiu alimentari que no només millora el rendiment i la taxa de creixement de les aus, sinó que també és una alternativa econòmicament més eficient. L'efecte més significatiu de la betaïna és la seva capacitat per combatre l'estrès tèrmic. També és una alternativa millor i més econòmica a la metionina i la colina, i s'absorbeix més ràpidament. Tampoc té efectes nocius per a les aus i no hi ha cap mena de problema de salut pública, i amb alguns antibiòtics utilitzats en aus de corral.