formiat de potassi, el primer additiu alimentari no antibiòtic aprovat per la Unió Europea el 2001 i aprovat pel Ministeri d'Agricultura de la Xina el 2005, ha acumulat un pla d'aplicació relativament madur durant més de 10 anys, i nombrosos articles de recerca tant a nivell nacional com internacional han informat dels seus efectes en diverses etapes del creixement dels porcs.

L'enteritis necrotitzant és una malaltia avícola global causada per bacteris grampositius (Clostridium perfringens), que augmenta la mortalitat dels pollastres d'engreix i redueix el rendiment de creixement dels pollastres de manera subclínica. Ambdós resultats perjudiquen el benestar animal i comporten grans pèrdues econòmiques per a la producció de pollastres. En la producció real, se solen afegir antibiòtics als pinsos per prevenir l'aparició d'enteritis necrotitzant. Tanmateix, la demanda de prohibició d'antibiòtics en els pinsos està augmentant i calen altres solucions per substituir l'efecte preventiu dels antibiòtics. L'estudi va trobar que afegir àcids orgànics o les seves sals a la dieta podria inhibir el contingut de Clostridium perfringens, reduint així l'aparició d'enteritis necrotitzant. El formiat de potassi es descompon en àcid fòrmic i formiat de potassi a l'intestí. A causa de la propietat d'enllaç covalent a la temperatura, una part de l'àcid fòrmic entra completament a l'intestí. Aquest experiment va utilitzar pollastres infectats amb enteritis necrotitzant com a model de recerca per investigar els efectes deformiat de potassisobre el seu rendiment de creixement, la microbiota intestinal i el contingut d'àcids grassos de cadena curta.

1. L'efecte deDiformiat de potassisobre el rendiment de creixement de pollastres de engreix infectats amb enteritis necrotitzant.

Els resultats experimentals van mostrar que el formiat de potassi no tenia cap efecte significatiu sobre el rendiment de creixement dels pollastres de engreix amb o sense infecció per enteritis necrotitzant, la qual cosa és coherent amb els resultats de la investigació de Hernandez et al. (2006). Es va trobar que la mateixa dosi de formiat de calci no tenia cap efecte significatiu sobre l'augment de pes diari i la proporció d'alimentació dels pollastres de engreix, però quan l'addició de formiat de calci va arribar als 15 g/kg, va reduir significativament el rendiment de creixement dels pollastres de engreix (Patten i Waldroup, 1988). Tanmateix, Selle et al. (2004) van trobar que afegir 6 g/kg de formiat de potassi a la dieta va augmentar significativament l'augment de pes i la ingesta d'aliment dels pollastres de engreix en 16-35 dies. Actualment hi ha pocs informes de recerca sobre el paper dels àcids orgànics en la prevenció de la infecció per enteritis necrotitzant. Aquest experiment va trobar que afegir 4 g/kg de formiat de potassi a la dieta va reduir significativament la taxa de mortalitat dels pollastres de engreix, però no hi va haver cap relació dosi-efecte entre la reducció de la taxa de mortalitat i la quantitat de formiat de potassi afegit.

2. Efecte deDiformiat de potassisobre el contingut microbià en teixits i òrgans de pollastres de engreix infectats amb enteritis necrotitzant

L'addició de 45 mg/kg de bacitracina zinc al pinso va reduir la mortalitat dels pollastres de engreix infectats amb enteritis necrotitzant i, alhora, va reduir el contingut de Clostridium perfringens al jejú, la qual cosa va ser coherent amb els resultats de la investigació de Kocher et al. (2004). No hi va haver cap efecte significatiu de la suplementació dietètica amb diformiat de potassi sobre el contingut de Clostridium perfringens al jejú dels pollastres de engreix infectats amb enteritis necrotitzant durant 15 dies. Walsh et al. (2004) van trobar que les dietes d'alta acidesa tenen un efecte negatiu sobre els àcids orgànics, per tant, l'alta acidesa de les dietes riques en proteïnes pot reduir l'efecte preventiu del formiat de potassi sobre l'enteritis necrotitzant. Aquest experiment també va trobar que el formiat de potassi augmentava el contingut de lactobacils a l'estómac muscular de pollastres de engreix de 35 dies, la qual cosa és inconsistent amb Knarreborg et al. (2002) que van trobar in vitro que el formiat de potassi reduïa el creixement de lactobacils a l'estómac del porc.

3.Efecte del 3-dimetilformiat de potassi sobre el pH dels teixits i el contingut d'àcids grassos de cadena curta en pollastres de broiler infectats amb enteritis necrotitzant

Es creu que l'efecte antibacterià dels àcids orgànics es produeix principalment a la part superior del tracte digestiu. Els resultats d'aquest experiment van mostrar que el dicarboxilat de potassi va augmentar el contingut d'àcid fòrmic al duodè als 15 dies i al jejú als 35 dies. Mroz (2005) va trobar que hi ha molts factors que afecten l'acció dels àcids orgànics, com ara el pH de l'aliment, l'acidesa/tampó i el balanç electrolític de la dieta. Una baixa acidesa i uns valors elevats de balanç electrolític a la dieta poden promoure la dissociació del formiat de potassi en àcid fòrmic i formiat de potassi. Per tant, un nivell adequat d'acidesa i valors de balanç electrolític a la dieta pot millorar el rendiment del creixement dels pollastres de engreix mitjançant el formiat de potassi i el seu efecte preventiu sobre l'enteritis necrotitzant.

Conclusió

Els resultats deformiat de potassien el model d'enteritis necrotitzant en pollastres de engreix va demostrar que el formiat de potassi pot alleujar la disminució del rendiment de creixement dels pollastres de engreix en determinades condicions augmentant el pes corporal i reduint la mortalitat, i es pot utilitzar com a additiu alimentari per controlar la infecció per enteritis necrotitzant en pollastres de engreix.