El Globalpropionat de calciEl mercat va representar 243,02 milions de dòlars el 2018 i s'espera que arribi als 468,30 milions de dòlars el 2027, amb un creixement a una taxa de creixement anual composta (CAGR) del 7,6% durant el període de previsió.

Alguns dels factors clau que influeixen en el creixement del mercat inclouen les creixents preocupacions per la salut dels consumidors de la indústria alimentària, l'augment de la demanda de productes alimentaris envasats i llestos per menjar i solucions de conservació rendibles. Tanmateix, les regulacions estrictes estan restringint el creixement del mercat.

El propionat de calci és una sal de calci de l'àcid propiònic soluble en metanol i etanol, però insoluble en acetona i benzè. La fórmula química depropionat de calciés Ca(C2H5COO)2. El propionat de calci s'utilitza com a additiu alimentari i com a conservant per a diversos productes alimentaris com ara pa i productes de forn, carn processada, sèrum de llet, productes lactis i suplements per a pinsos. Actua com a agent antimicrobià i prevé el creixement bacterià i fúngic.

A partir de la forma, es preveu que el segment sec tingui un creixement significatiu durant el període de previsió, a causa de factors com la facilitat de barreja i la millor dispersió per tota la matriu alimentària. A més, el propionat de calci sec no afecta l'acció llevadora del llevat en pols en productes de fleca. A més, la forma seca té una vida útil més llarga, facilita una millor dispersió per tota la matriu alimentària i millora el sabor.

Per característiques geogràfiques, s'espera que la regió nord-americana tingui un creixement considerable del mercat durant el període de previsió. Aquesta regió és una de les majors consumidores i exportadores de propionat de calci a causa de l'ampli i madur mercat de fleca i l'alt consum de pa. El mercat del propionat de calci a Amèrica del Nord està força madur; per tant, el creixement en aquesta regió és moderat.

Propionat de calci – Suplements per a pinsos