La indústria de l'alimentació animal s'ha vist afectada contínuament per la "doble epidèmia" de la pesta porcina africana i la COVID-19, i també s'enfronta al "doble" repte de múltiples rondes d'augment de preus i prohibició general. Tot i que el camí per endavant és ple de dificultats, la indústria ramadera també promou activament la seva pròpia transformació i modernització i promou conjuntament el desenvolupament de la indústria. Aquest article tracta principalment com millorar l'activitat dels enzims digestius a l'intestí de les aus de corral, promoure el desenvolupament intestinal i millorar l'estructura de la flora intestinal.

El tracte intestinal és un òrgan important perquè les aus de corral digereixin i absorbeixin nutrients. La digestió intestinal es duu a terme principalment mitjançant reaccions enzimàtiques (exopeptidasa, enzim oligosacàrid, lipasa, etc.); Els petits nutrients moleculars produïts per la reacció enzimàtica passen a través de la capa epitelial intestinal i són absorbits per les cèl·lules intestinals.

L'intestí també és una barrera natural per protegir les aus de corral dels antígens alimentaris, els microorganismes patògens i els seus metabòlits nocius, i mantenir l'estabilitat del medi intern. La barrera intestinal consta d'una barrera mecànica, una barrera química, una barrera microbiana i una barrera immunitària per defensar-se conjuntament contra la invasió de substàncies antigèniques estranyes. La barrera mecànica (barrera física) es refereix a cèl·lules epitelials intestinals completes estretament connectades entre si; la barrera química està composta de moc, suc digestiu secretat per cèl·lules epitelials de la mucosa intestinal i substàncies antibacterianes produïdes per bacteris paràsits intestinals, que poden inhibir o matar microorganismes patògens; la barrera biològica està composta per la resistència a la colonització de la flora resident intestinal als bacteris patògens i l'acumulació entre bacteris; la barrera immunitària és l'òrgan limfoide més gran i un important teixit limfoide relacionat amb la mucosa. Per tant, la cria és per elevar el tracte intestinal, i garantir la salut intestinal és la clau per a una cria saludable sense resistència.

L'àcid té efectes d'acidificació i bacteriostàsia, i juga un paper important en la cria saludable de les aus de corral. Els àcids orgànics comuns inclouen àcids carboxílics simples (àcid fòrmic, àcid acètic, àcid propiònic i àcid butíric), àcids carboxílics que contenen grups hidroxil (àcid làctic, àcid màlic, àcid tartàric i àcid cítric), àcids carboxílics de cadena curta que contenen dobles enllaços (àcid fumàric i àcid sòrbic) i àcids inorgànics (àcid fosfòric) (sh Khan i j Iqbal, 2016). La capacitat d'acidificació i bacteriostàtica de diversos àcids és diferent, per exemple, l'àcid fòrmic té la capacitat bacteriostàtica més forta; entre els àcids per unitat de pes, l'àcid fòrmic té la capacitat de subministrament d'hidrogen més forta; l'àcid propiònic i l'àcid fòrmic tenen un fort efecte anti-míldiu. Per tant, a l'hora de seleccionar l'àcid, s'ha de proporcionar científicament segons les propietats de l'àcid. Un gran nombre d'estudis han demostrat que afegir preparats d'àcid a la dieta pot millorar i promoure el desenvolupament intestinal, millorar l'activitat dels enzims digestius intestinals, millorar l'estructura de la flora intestinal i ajudar a una cria saludable sense aliments antijaponesos.

En conclusió, la preparació d'àcids té un valor important per garantir la salut intestinal de les aus de corral. A l'hora d'aplicar i seleccionar l'àcid, cal prestar atenció a la composició, la proporció, el contingut i el procés de preparació de l'àcid per garantir la seguretat, l'estabilitat i el valor dels productes.