El retard en el creixement dels garrins després del deslletament es deu a la limitació de la capacitat de digestió i absorció, a la producció insuficient d'àcid clorhídric i tripsina, i als canvis sobtats en la concentració d'aliment i la ingesta d'aliment. Aquests problemes es poden superar reduint el pH de la dieta amb àcids orgànics febles. L'activitat principal dels àcids orgànics està relacionada amb la disminució del valor del pH gàstric, que transforma el pepsinogen inactiu en pepsina activa. Els àcids orgànics poden inhibir els bacteris i matar-los. Els àcids orgànics poden minimitzar l'excreció de minerals suplementaris i nitrogen, perquè formen complexos amb els minerals, cosa que ajuda a millorar la seva biodisponibilitat. Els àcids orgànics també poden millorar la digestibilitat aparent del tracte digestiu total i el rendiment de creixement. En una paraula, els àcids orgànics i les seves sals van millorar la taxa d'utilització de proteïnes i l'índex de producció dels garrins deslletats.
El propionat de calci no només pot millorar l'activitat de la pepsina, sinó que també pot millorar la taxa d'utilització de la proteïna, cosa que és beneficiosa per al medi ambient i l'economia de la producció. Un valor de pH baix també pot millorar la digestibilitat dels nutrients canviant l'alçada de la vellositat i la profunditat de les criptes de l'intestí prim. Aquest fenomen es pot explicar pel fet que la proteïna de la llet materna (caseïna) requereix un valor de pH de 4 a l'estómac del porc per coagular-se, precipitar i aconseguir una digestibilitat màxima d'aproximadament el 98%.
Els àcids orgànics també es consideren conservants eficaços, que poden protegir els pinsos emmagatzemats del creixement de bacteris o fongs nocius. Amb el temps, la millora de la qualitat dels pinsos pot ajudar encara més a millorar el rendiment del creixement. La funció principal de l'acidificant per emmagatzemar els ingredients dels pinsos és reduir el valor del pH dels pinsos.
Els àcids orgànics no només poden inhibir els bacteris, sinó que també els poden matar. Aquests efectes depenen del seu contingut. Aquests àcids es poden utilitzar eficaçment amb altres additius per a pinsos.
Data de publicació: 03 de juny de 2021
