Diformiat de potassi, amb el seu mecanisme antibacterià únic i les seves funcions reguladores fisiològiques, està emergint com una alternativa ideal als antibiòtics en la cria de gambes. Perinhibint patògens, millorar la salut intestinal, regulació de la qualitat de l'aigua, iaugmentar la immunitat, promou el desenvolupament d'una aqüicultura verda i saludable.

Diformiat de potassi, com a nou additiu de sals d'àcid orgànic, ha demostrat àmplies perspectives d'aplicació en la indústria de l'aqüicultura en els darrers anys, particularment en la cria de gambes, on presenta múltiples efectes. Aquest compost, compost d'àcid fòrmic i ions de potassi, està emergint com una alternativa ideal als antibiòtics a causa del seu mecanisme antibacterià únic i les seves funcions reguladores fisiològiques. El seu valor fonamental en la cria de gambes es reflecteix principalment en quatre dimensions: inhibició de patògens, millora de la salut intestinal, regulació de la qualitat de l'aigua i millora de la immunitat. Aquestes funcions sinèrgitzen per formar una base tècnica crucial per a una aqüicultura saludable.

Pel que fa a la substitució d'antibiòtics, el mecanisme antibacterià del diformiat de potassi té avantatges significatius. Quan el diformiat de potassi entra al tracte digestiu de les gambes, es dissocia i allibera molècules d'àcid fòrmic en un ambient àcid. Aquestes molècules d'àcid fòrmic poden penetrar les membranes de les cèl·lules bacterianes i dissociar-se en ions d'hidrogen i ions de formiat en un ambient citoplasmàtic alcalí, provocant una disminució del valor del pH dins de les cèl·lules bacterianes i interferint amb les seves activitats metabòliques normals.

La investigació ha demostrat que el diformiat de potassi té un efecte inhibidor significatiu sobre bacteris patògens comuns de les gambes com ara Vibrio parahaemolyticus, Vibrio harveyi i Escherichia coli, amb una concentració mínima inhibidora (MIC) del 0,5% -1,5%. En comparació amb els antibiòtics, aquest mètode antibacterià físic no indueix resistència bacteriana i no hi ha risc de residus de fàrmacs.

La regulació de la salut intestinal és una altra funció bàsica del diformiat de potassi. L'alliberament d'àcid fòrmic no només inhibeix els bacteris nocius, sinó que també crea un microambient favorable per a la proliferació de probiòtics com ara els bacteris de l'àcid làctic i els bifidobacteris. L'optimització d'aquesta estructura de comunitat microbiana millora significativament l'eficiència de la digestió i l'absorció de l'intestí.

Diformiat de potassipresenta efectes indirectes únics en la regulació de la qualitat de l'aigua. En l'aqüicultura tradicional, aproximadament entre el 20% i el 30% del nitrogen dels aliments no s'absorbeix completament i s'aboca a les masses d'aigua, convertint-se en la principal font de nitrogen amonià i nitrit. En millorar l'eficiència de la utilització dels aliments, el diformiat de potassi redueix eficaçment l'excreció de nitrogen.

Les dades experimentals mostren que afegir un 0,5%diformiat de potassipot reduir el contingut de nitrogen en els excrements de gambes entre un 18% i un 22% i el contingut de fòsfor entre un 15% i un 20%. Aquest efecte de reducció d'emissions és particularment significatiu en els sistemes d'aqüicultura del cicle de l'aigua (RAS), que poden controlar la concentració màxima de nitrits a l'aigua per sota de 0,1 mg/L, molt per sota del llindar de seguretat per a les gambes (0,5 mg/L). A més, el diformiat de potassi es degrada gradualment en diòxid de carboni i aigua a les masses d'aigua, sense causar contaminació secundària, convertint-lo en un additiu respectuós amb el medi ambient.

L'efecte immunostimulant és una altra manifestació del valor d'aplicació del diformat de potassi. Un intestí sa no és només un òrgan per a l'absorció de nutrients, sinó també una barrera immunitària important. El diformat de potassi redueix la resposta inflamatòria sistèmica regulant l'equilibri de la microbiota intestinal i minimitzant l'estimulació de bacteris patògens a l'epiteli intestinal. La investigació ha descobert que afegir diformat de potassi a les poblacions de gambes augmenta el nombre de limfòcits a la sang entre un 30% i un 40% i millora significativament l'activitat d'enzims relacionats amb la immunitat com la fenoloxidasa (PO) i la superòxid dismutasa (SOD).

En aplicacions pràctiques, l'ús de diformiat de potassi requereix una proporció científica. La quantitat d'addició recomanada és del 0,4% a l'1,2% del pes del pinso, depenent de l'etapa de cria i de les condicions de qualitat de l'aigua.
Es recomana utilitzar una dosi del 0,6% -0,8% durant la fase de plàntula (PL10-PL30) per promoure el desenvolupament intestinal;

El període de cultiu es pot reduir a un 0,4% -0,6%, principalment per mantenir l'equilibri de la comunitat microbiana.

Cal destacar que el formiat de potassi s'ha de barrejar completament amb el pinso (es recomana utilitzar un procés de barreja en tres etapes) i s'ha d'evitar l'exposició prolongada a ambients d'alta temperatura i humitat abans de donar-los menjar per evitar que s'aglutinin i que això afecti la palatabilitat.

L'ús combinat amb àcids orgànics (com l'àcid cítric) i probiòtics (com el Bacillus subtilis) pot produir efectes sinèrgics, però s'ha de tenir precaució per evitar la compatibilitat amb substàncies alcalines (com el bicarbonat de sodi).

Des de la perspectiva del desenvolupament industrial, l'aplicació dediformiat de potassiestà en línia amb la tendència general de transformació verda en l'aqüicultura.